シャンパンメゾンのスタンダードクラスは、収穫年を記載しないノンヴィンテージのものが一般的です。その理由はヴィンテージごとの出来のばらつきを抑え安定した水準を保つために、過去に収穫した年のワインをブレンドし品質を維持するため。

しかし、ドンペリニヨンはスタンダードからすべてヴィンテージシャンパンです。ヴィンテンージシャンパンは単一の収穫年のブドウのみで造られます。

ブドウが条件を満たさない年は、必ずしも造られるとは限らないため希少性が高まります。これが値段が高い理由の一つです。

シャンパンは通常15ヶ月瓶内で澱とともに熟成させてから出荷されます。ヴィンテンージシャンパンの場合は、最低熟成年数は３年です。

しかし、ドンペリはスタンダードのものでも８年以上の熟成を経て出荷されます。

ドンペリニヨンはすべてがヴィンテンージシャンパンであり、通常より長い年月を経てリリースされることが値段の高さの理由でもあります。