eau de vie は、ブランデーのフランスでの呼称。フランス語で「生命の水」を意味し、果実などからつくる蒸留酒の総称ですが、英語ではオードヴィーと言わず、ブランデーと呼ぶようです。ウィスキーなどのように、穀物からつくるものも含まれるようです。 ブランデーというと、コニャックのようにブドウからつくるお酒のイメージがあるかと思うのですが、オードヴィーは様々な果実のものがあって、りんご、梨、杏、などいろいろな種類があり、色はあまりついておらず、無色透明のものが多いように思います。これらは、アルコール度は高くても、香りがすっきりしているので飲みやすいと思います。

世田谷区　酒蔵トラスト　　　　　　K