目黒区のお客様より買い取りました。Glenfarclas 15YEARS OLD SINGLE HIGHLAND グレンファークラス15年シングルハイランドです。

グレンファークラス蒸留所は、スコットランドでももっとも多くの蒸留所が密集するスコッチウィスキー最大メッカとして知られるスペイ川流域のエリア、通称スペイサイド(全長172キロの川の流域に、なんと50もの蒸留所がある)にある蒸留所のひとつ。

山に囲まれ、豊富な緑や花々と良い水に恵まれたスペイサイドのウィスキーに共通する特徴は、比較的飲みやすい華やかな甘さであると言われている。ピートの香りがきついものはほとんどない。

グレンファークラスとはゲール語で「緑の草原の谷間」という意味（ゲール語でグレンファークラスと同名で名付けられた園芸用の美しい花もあるらしい）

その名が示すとおり、標高８１４メートルのベンリネスの山々を望むスペイ川流域の峡谷、ヒースに覆われた広々とした草原が続く美しい場所にある。

グレンファークラス蒸留所で使われる仕込水は、ベンリネスの山の雪解け水で、ヘザーと花崗岩の大地を流れ下った極めて良質な軟水なのだという。

グレンファークラス蒸留所のポットスチルはスペイサイド最大級で、直火型のポットスチルを使用。ガスバーナーにより直火炊きで加熱され蒸留が行われる

10年、１２年、１５年、１７年、２１年、２５年、３０年、４０年、さらには105（105プルーフ、つまりアルコール60であること）と多彩なラインナップをそろえるグレンファークラス、

シェリー樽、それもファーストからサードフィルまで様々な種類のシェリー樽を使い分けての熟成へのこだわりでも知られている。

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