アザミはスコットランドの国花です。スプリングバンクをはじめ多くの蒸留所でもモチーフとしてラベルに使用されています。 その由来は13世紀にスコットランドがノルウェー(ヴァイキング?)から侵攻を受けた時に、ノルウェー軍が棘棘のアザミを踏みつけて悲鳴を上げたため、夜襲を察知しノルウェー軍を撃退することが出来ました。なのでアザミはスコットランド救国のシンボルとなりました。 でも、スコットランド国王の紋章にはアザミではなく「白百合」が使用されているのです。